Fette

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Fett ist ein Nährstoff, der mit der Nahrung aufgenommen wird.
Fette bilden die Hauptenergiereserve, sie schützen die Organe und sind Teil der Zellmembran. Ohne bestimmte Fettsäuren könnte der menschliche Körper nicht existieren; sie sind Bausteine für hormonähnliche Substanzen, Eicosanoide genannt. Diese regulieren u.a. den Blutdruck, die Körpertemperatur, stimulieren die Hormonproduktion, und sensibilisieren Nervenfasern.

Nahrungsfette, die nicht zur Energiegewinnung genutzt werden, lagern sich in unschönen Depots an unerwünschten Stellen ab und beeinträchtigen das Selbstwertgefühl.

Nach ihrer Herkunft unterscheidet man tierische und pflanzliche Fette.