Chemie
Thema  |  | Alkoholische Gärung
Alkohol, alkoholische Gärung, Atmung, Bier, Destillation, Ethanal, Ethanol, Maische, Stoffwechselvorgang, Wein
Alkoholische Getränke waren als Rauschmittel schon seit alten Zeiten bekannt und aufgrund dieser Wirkung auch sehr geschätzt. Ihre Herstellung mithilfe der alkoholischen Gärung wurde schon vor Tausenden von Jahren beherrscht. In Ägypten brachte einigen Legenden nach der ägyptische Gott der Landwirtschaft, Osiris, den Menschen das Bierbrauen bei. In diesem Artikel wird die alkoholische Gärung betrachtet, wobei zuerst einmal ganz allgemein auf die Gärung eingegangen wird und dann im Anschluss daran die einzelnen Teilschritte der alkoholischen Gärung vorgestellt werden. An einem Rezept werden die einzelnen Schritte der Weinproduktion erläutert |
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