Brot

Backmittel, Brotfehler, Brotkrankheiten, Brotsorten, Einfrieren, Fertigbackmischungen, Lagerung, Sauerteig

In keinem Land der Welt gibt es mehr Brotsorten, die regelmäßig im Handel angeboten werden, als in Deutschland: mehr als 200. Dieser großen Variationsbreite liegen wenige, jahrtausendealte Grundrezepte der Herstellung zugrunde.