Chemie
Thema  |  | Herstellung von Bier im Chemieunterricht
alkoholische Gärung, Bier, Deutsche Reinheitsgebot, Enzyme, Hefe, Maische, Maltose, technologische Ablauf der Bierherstellung
Die Technik des Bierbrauens von der Gerste bis zum Bier als umfasst weit mehr als den Prozess der alkoholischen Gärung. Der biochemische Hintergrund kann im Chemieunterricht durch eine Reihe von Experimenten untersucht werden. Im Rahmen des Projektes wird die Geschichte der Bierbrauerei und die moderne Technologie der Bierherstellung erläutert. |
| | Mehr zu Bierherstellung, Projekt bei schuelerlexikon.de! |
|  | |
| | Medien          |